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ORDENANZA Nº 5594/22 - Declara a Venado Tuerto como “Ciudad Amigable para Celíacos”

Visto:

El alto grado de incidencia en nuestra población de la enfermedad celíaca, con sus evidentes consecuencias, y;

 

Considerando:

Que la celiaquía es una intolerancia permanente a las proteínas del trigo, avena, cebada y centeno (TACC), comúnmente llamadas gluten, que afecta a las personas con predisposición genética.

Que puede aparecer en cualquier momento de la vida, desde que se incorpora gluten a la alimentación hasta la adultez avanzada.

Que es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten, sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena.

Que, de acuerdo a estimaciones del Ministerio de Salud de la Nación, se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca.

Que el único tratamiento efectivo para la celiaquía es mantener una alimentación libre de gluten de por vida, para lo cual resulta fundamental contar con disponibilidad de alimentos libres de gluten (ALG) seguros.

Que, por cada paciente con diagnóstico de celiaquía, existen otros 10 que desconocen su condición en Argentina, lo que les impide realizar una dieta libre de gluten.

Que los síntomas de la enfermedad celíaca varían ampliamente.

Que, entre los principales, se encuentran el dolor abdominal, las náuseas y el vómito, el estreñimiento, distensión abdominal y diarrea.

Que, en algunos casos, los signos de esta enfermedad se manifiestan en otras partes del cuerpo, por intermedio de fatiga o cansancio, dermatitis herpetiforme, dolor articular y en los huesos, depresión, ansiedad, convulsiones, pérdidas de equilibrio, infertilidad, abortos espontáneos, aftas, entre otros.

Que los síntomas generalmente mejoran y suelen comenzar a desaparecer después de que la persona inicia una dieta sin gluten.

Que las investigaciones sugieren que la enfermedad celíaca solo se presenta en las personas que tienen ciertos genes y comen alimentos que contienen gluten.

Que el 5 de mayo es el Día Internacional de la Celiaquía, que tiene como fin visibilizar y concientizar sobre esta enfermedad, además de buscar soluciones que mejoren la calidad de vida de las personas celíacas.

Que se evidencia de modo claro, la elevada incidencia de las harinas, principalmente de trigo, en nuestra alimentación diaria.

Que, al momento de la preparación de alimentos aptos para celíacos, resulta extremadamente clave la instrumentación de todas las precauciones pertinentes para evitar la contaminación cruzada.

Que por contaminación cruzada se entiende al proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, en este caso, harinas de trigo, avena, cebada y/o centeno.

Que es fundamental velar por la adaptación social de quienes padecen esta enfermedad, evitando su exclusión y el deterioro de su calidad de vida.

Que se destacan los antecedentes de Tandil, Zárate, Mar del Plata, Córdoba, Junín, Formosa, entre otras ciudades, las cuales han sido declaradas como “Ciudades amigables al celíaco”.

Que, en nuestra ciudad, se halla vigente la Ord. N°5244/20, que dispone crear el registro voluntario de personas celíacas de la ciudad de Venado Tuerto.

Que, por todo ello, el Concejo Municipal de Venado Tuerto, en uso de sus facultades y atribuciones, sanciona la presente

 

 

 

ORDENANZA

 

Art.1°.- Declárese a Venado Tuerto como “Ciudad Amigable para Celíacos”.

 

Art.2°.- Invítese a los comercios que ofrezcan alimentos aptos para celíacos, a adherir a la presente iniciativa.

 

Art.3º.- Elabórese y publíquese, en el sitio web del municipio, redes sociales institucionales, y todo medio propicio, el listado de establecimientos adheridos a la presente iniciativa.

 

Art.4°.- Colóquese, en los establecimientos incluidos en el listado, la señalética correspondiente, a los fines de su adecuada identificación. Se sugiere, a tal fin, la incorporación del lema “Venado Tuerto. Ciudad Amigable con el Celíaco”.

 

Art.5°.- Manifiéstese el apoyo al Departamento Ejecutivo Municipal para la suscripción de los convenios que se consideren pertinentes para la materia, ya sea a nivel provincial, nacional o internacional.

 

Art.6°.- Comuníquese, publíquese y archívese.

 

Dada en la Sala de Sesiones del Concejo Municipal de Venado Tuerto, a los nueve días del mes de   noviembre del año dos mil veintidós.

Información adicional

  • Expediente: 4343-C-06
  • Derogada: No
  • Vetada: No

Concejo Municipal | Sarmiento 698 | TEL: 03462 - 438648 | Venado Tuerto | Santa Fé | Argentina

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