Ordenanza
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Ordenanza Nº 2372/96 - CREANDO DEPARTAM. DE BROMATOLOGÍA
FUNDAMENTOS:
El control de la calidad de los alimentos es una de las tareas
inexcusables del Estado, sin embargo la ausencia de controles eficaces
deja librada la salud pública de los venadenses a la buena fe de
productores y comerciantes.
Las fallas aparecen desde el momento mismo en que se elabora el
producto, hasta las etapas de comercialización y manipulación final.
Así la utilización de materias primas en mal estado, o de sustancias
tóxicas, la alteración de cantidades, la falta de higiene en todo el
proceso productivo, o la no especificación de las fechas de elaboración
y vencimiento, son algunas de las deficiencias más comunes. A esto se
suma la ruptura de la cadena de frío y el almacenaje inapropiado que
perjudica la conservación.
Cuando salen a la luz hechos graves de contaminación como vinos
adulterados, propóleos tóxicos, mozzarelas contaminadas, naranjas
teñidas con sustancias nocivas, agua mineral impura, frutas y verduras
fumigadas con DDT o Parathión, se observan débiles acciones del
gobierno en la prevención.
El control en Venado Tuerto, es una facultad que ejerce la provincia a
través del Instituto de Bromatología. La centralización del mismo en
nuestra capital provincial, sumado a la distancia que nos separa, la
extensa región a controlar, los insuficientes recursos técnicos y
humanos, hacen que la labor se diluya y el control de la calidad
alimentaria sea deficitaria, y la ingesta de alimentos en vez de ser
una necesidad fisiológica y placentera puede convertirse en una
aventura de alto riesgo.
Por las razones expuestas, el Honorable Concejo Municipal de Venado
Tuerto, en uso de sus facultades y atribuciones, sanciona la siguiente.
ORDENANZA
Art. 1º. Crear un Departamento de Bromatología en el ámbito municipal,
que no sea para competir con el ente provincial, sino para funcionar en
forma complementaria para el control de la calidad de los alimentos.
Art. 2º. A través de dicho departamento se instrumentará una campaña de
difusión que advierta al ciudadano dónde están los peligros, cómo
cuidarse, dónde denunciar los atentados a la salud pública y cuáles son
sus derechos como consumidor.
Art. 3º. Dar participación en las actividades que desarrollen a los
futuros técnicos en Bromatología y Alimentación que dará la Escuela
Técnica Nº 402 de nuestra ciudad.
Art. 4º. Comuníquese, publíquese y archívese.
Dada en la Sala de Sesiones del Honorable Concejo Municipal de Venado
Tuerto, a los cuatro días del mas de junio del año mil novecientos
noventa y seis.
El control de la calidad de los alimentos es una de las tareas
inexcusables del Estado, sin embargo la ausencia de controles eficaces
deja librada la salud pública de los venadenses a la buena fe de
productores y comerciantes.
Las fallas aparecen desde el momento mismo en que se elabora el
producto, hasta las etapas de comercialización y manipulación final.
Así la utilización de materias primas en mal estado, o de sustancias
tóxicas, la alteración de cantidades, la falta de higiene en todo el
proceso productivo, o la no especificación de las fechas de elaboración
y vencimiento, son algunas de las deficiencias más comunes. A esto se
suma la ruptura de la cadena de frío y el almacenaje inapropiado que
perjudica la conservación.
Cuando salen a la luz hechos graves de contaminación como vinos
adulterados, propóleos tóxicos, mozzarelas contaminadas, naranjas
teñidas con sustancias nocivas, agua mineral impura, frutas y verduras
fumigadas con DDT o Parathión, se observan débiles acciones del
gobierno en la prevención.
El control en Venado Tuerto, es una facultad que ejerce la provincia a
través del Instituto de Bromatología. La centralización del mismo en
nuestra capital provincial, sumado a la distancia que nos separa, la
extensa región a controlar, los insuficientes recursos técnicos y
humanos, hacen que la labor se diluya y el control de la calidad
alimentaria sea deficitaria, y la ingesta de alimentos en vez de ser
una necesidad fisiológica y placentera puede convertirse en una
aventura de alto riesgo.
Por las razones expuestas, el Honorable Concejo Municipal de Venado
Tuerto, en uso de sus facultades y atribuciones, sanciona la siguiente.
ORDENANZA
Art. 1º. Crear un Departamento de Bromatología en el ámbito municipal,
que no sea para competir con el ente provincial, sino para funcionar en
forma complementaria para el control de la calidad de los alimentos.
Art. 2º. A través de dicho departamento se instrumentará una campaña de
difusión que advierta al ciudadano dónde están los peligros, cómo
cuidarse, dónde denunciar los atentados a la salud pública y cuáles son
sus derechos como consumidor.
Art. 3º. Dar participación en las actividades que desarrollen a los
futuros técnicos en Bromatología y Alimentación que dará la Escuela
Técnica Nº 402 de nuestra ciudad.
Art. 4º. Comuníquese, publíquese y archívese.
Dada en la Sala de Sesiones del Honorable Concejo Municipal de Venado
Tuerto, a los cuatro días del mas de junio del año mil novecientos
noventa y seis.
INFORMACION ADICIONAL
- Expediente: 1726-C-96
- Derogada: NO
- Vetada: NO